Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F Ehpad les Balcons du Hautacam
Argelès-Gazost - 65 CDD- 2 200 - 2 400 € / mois
- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
L'EHPAD Les Balcons du Hautacam (fonction publique) recherche un cuisinier pour intégrer l'équipe cuisine (5 cuisiniers au total) pour préparer les repas de plus de 184 résidents répartis sur 3 sites.
Vous serez en charge de :
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des recettes et règles d'hygiène alimentaire et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôler le niveau qualitatif (cuisson assaisonnement.) et quantitatif des produits,
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement),
- Contrôler les délais, les dates limites de consommation (produits, dossiers, interventions),
- Contrôler et assurer la traçabilité de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité,
- Dresser les préparations culinaires,
- Élaborer des menus,
- Préparer et réaliser des prestations de restauration et d'hôtellerie,
- Proposer des recettes ou méthodes pour améliorer la prestation du service,
- Livrer les repas sur les 2 autres sites.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Bienvenue chez Ehpad les Balcons du Hautacam
3 sites :
- Vieuzac : 76 résidents
- Canarie : 60 résidents
- Ayzac-Ost : 30 résidents
- Argelès-Gazost - 65
- CDD
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