Cuisinier en Crèche H/F Mairie
Valbonne - 06 CDD- 🕑 12 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Mairie de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au coeur de la 1ère technopole européenne recrute pour son Service Petite Enfance un cuisinier à temps complet.
Sous la responsabilité de la Directrice du multi-accueil, vous aurez pour principales missions de fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
Votre rôle sera de :
- Assurer quantitativement et qualitativement, la préparation et la confection des repas, goûters, régimes en fonction des menus pour enfants et personnel, selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP),
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la directrice ou la référente médicale selon le plan alimentaire,
- Gérer les stocks,
- Respecter les consignes liées aux pratiques culturelles, religieuses et d'exclusion alimentaire,
- Travailler aussi en liaison avec le projet pédagogique de la crèche,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux liés à la préparation et distribution des repas,
- Effectuer le travail selon les normes définies dans le cadre du PMS (Plan Maîtrise Sanitaire).
Conditions de travail et moyens :
- Tenue de travail et port des EPI obligatoires
- Port de charges lourdes
- Temps complet annualisé : prise de poste à 6h
- Lieu de travail : multi-accueil Garbejaïre
- Repas fournis ou tickets restaurant de 7,50 € (dont 4,50 € de participation employeur)
- Régime indemnitaire et 13ème mois
- Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais de transport (sous conditions)
Qualités professionnelles :
- CAP/BEP cuisine exigé
- Première expérience sur un poste similaire exigée
- Maîtrise des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Maîtrise des quantités nécessaires en fonction du nombre de repas
- Connaissance de l'équilibre alimentaire des enfants de moins de 4 ans
- Hygiène et méthodes rigoureuses pour prévenir les toxiinfections alimentaires
- Connaissance des allergies alimentaires
- Notions de diététique
- Notions au développement durable
Qualités requises :
- Autonomie
- Créativité et dynamisme
- Rigueur relative aux méthodes de travail et à l'hygiène
- Sens de l'organisation
- Respect des consignes et des procédures
- Sens du service public
- Capacité d'adaptation et d'improvisation
- Qualités relationnelles
- Sens du travail en équipe, être à l'écoute
- Polyvalence
- Devoir de réserve
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Chiffrage/calcul de coût, Conditionnement des aliments,Diététique, Gestes et postures de manutention, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Manipuler des équipements de cuisine, Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Valbonne
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Valbonne - 06
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