Chef de Cuisine Nice Centre et Cimiez H/F Pôle Emploi
Nice - 06 CDD- 2 600 - 2 601 € / mois
- 🕑 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine sur Cimiez en CDD pour une résidence de services haut de gamme.
Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents.
Rattaché au Chef gérant, vous produisiez pour une moyenne de services pour 80 convives, pour leur famille et au personnel de l'établissement, une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison.
Vous participez à la vie de l'établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité.
Vous êtes :
Passionné(e) par votre métier et avez à coeur de faire plaisir
Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
Notre offre : CDD temps plein
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h45 15h45
CDD du 07/04 au 04/06.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Animer, coordonner une équipe, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Nice - 06
- CDD
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