Second - Seconde de Cuisine H/F Vue sur la Mer
Corrençon-en-Vercors - 38 CDD- 2 436 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons du 25 avril jusque fin octobre, un(e) second(e) de cuisine.
Notre restaurant est ouvert tous les jours pour le déjeuner - service de 12h à 15h (entre 60 et 80 couverts). Exceptionnellement, en soirée, pour les événements.
Le restaurant est situé au départ du site nordique
Nous proposons une cuisine traditionnelle française, style brasserie : plats régionaux à la carte et menus du jour faits maison avec des produits frais.
Dans le cadre de votre fonction, vous secondez le(la) chef(fe) dans le bon déroulement de la mise en place en place du service.
Vous êtes capable de le(la) remplacer durant ses congés.
Vous avez notamment de l'intérêt pour les desserts, et vous pouvez prendre cette tâche en charge.
Vous êtes motivé(e) et motivant(e) et savez/aimez travailler en équipe.
Salaire négociable selon profil et expérience.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Organiser le traitement des commandes, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Développer des techniques de restauration innovantes, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Vue sur la Mer
Restaurant proposant une cuisine traditionnelle, produit frais et locaux.
Ouvert 7/7 pour le déjeuner et le soir pour événements.
Au pieds des pistes de ski nordique, 5mn des piste de ski alpin.
Départ GR 91 et 93, direction 45eme parallèle.
Départ du plus beau golf de montagne de France.
- Corrençon-en-Vercors - 38
- CDD
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