Second - Seconde de Cuisine H/F Compagnie Culture & Developpement
Chambord - 41 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le coeur du domaine éponyme.
L'hôtel est composé de :
- 56 Chambres et Suites dont une toue cabanée
- 1 Restaurant bistro "le Grand Saint Michel
- 1 Brasserie "Aux Armes du Château
- 1 Bar « Le Bar du Relais »
- 1 Spa « Le spa du Relais »
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour compléter notre équipe de la cuisine.
Voici vos missions :
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Faire reconnaitre son autorité en absence du chef de cuisine
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Votre profil :
- Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et volontaire
- Vous êtes un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Vous êtes méthodique, discipliné
- Vous êtes un bon manager
- Vous êtes un bon gestionnaire
- Vous avez des bonnes connaissances des normes d'hygiène
Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord :
- Prime de blanchisserie
- Prime carburant
- Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté)
- Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- Parking gratuit
- CSE à disposition
Le poste de Second(e) de cuisine implique des horaires variés en services continus :
- Matin : 9h00 à 17h30
- Après-midi/Soir : 11h00-19h30 ou 15h15 à 23h45
Le poste est à pourvoir en CDI.
N'hésitez plus, rejoignez l'équipe du Relais de Chambord !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Chambord
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Chambord - 41
- CDI
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