Chef.Fe de Partie H/F Hotel des Iles
Barneville-Carteret - 50 CDI- 2 350 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour un établissement en front de mer, vous êtes passionné(e) et désireux(se) d'intégrer une équipe active. Vous êtes creatif et vous aimez prendre l'initiative et travailler dans l'autonomie
Missions :
- Réalisation des plats, dressage des assiettes
- Coordination et accompagnement des commis de l'équipe
- Suivi des approvisionnements et participation à la gestion des stocks
- Garantie du respect des règles d'hygiène
Avantages :
journée en continue
- Équipe bienveillante, ambiance familiale
- Possibilité d'apprendre et d'évoluer au sein de l'équipe
- Bons repas cuisinés maison
- Pourboires
Expérience souhaitée :
- 2 ans d'expérience
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats avec sensibilité économique et écologique
- Alimenter sa créativité en étant ouvert sur des techniques innovantes
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur meme type de poste
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Types de viande, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Barneville-Carteret - 50
- CDI
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