Cuisinier - Cuisinière H/F la Fontaine Sancerroise
Saint-Satur - 18 CDI- 12 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Au sein d'une Brasserie, qui vous invite à découvrir une expérience culinaire authentique, vous cuisinerez des produits frais et locaux.
Vous serez chargé(e) d'élaborer des plats, des entrées et desserts, d'effectuer l'entretien de la cuisine, et partager vos idées de menus avec le gérant.
Brasserie ouverte du lundi au samedi tous les midis. 2 jours de repos.
Vous justifiez de 6 mois d'expériences sur un poste similaire.
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois - sur poste similaire
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Techniques de conservation des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Législation alimentaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Saint-Satur - 18
- CDI
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