Responsable de Salle H/F Pôle Emploi
Lyon 5e - 69 CDI- 2 300 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Responsable de salle H/F
La Petite Table des Nuits, restaurant convivial et chaleureux,
Partenaire du festival des nuits de Fourvière,
Offre une restauration 100% fait maison et locale,
Un service bienveillant et attentif.
Nous recherchons un(e) Responsable de salle motivé(e) et dynamique.
Poste à pourvoir en CDI, temps plein, 35h hebdomadaire - à compter du 28/04/2025
Horaires et jours travaillés :
. De septembre à avril - Horaires de 9h00 à 16h30, du lundi au vendredi
. De mai à août, saison estivale, notre établissement est ouvert midi et soir 7j/7j, répondant à la forte affluence touristique de cette période et s'accordant au rythme de la programmation du festival Nuits de Fourvière.
Horaires en shift continu midi ou soir selon un planning d'équipe tournant
Qualifications : au moins 2 ans d'expérience en service restaurant. Une expérience en bar est fortement appréciée
Notre établissement
La Petite Table Des Nuits est un établissement sur les hauteurs du 5ème arrondissement à deux pas de la Basilique Fourvière. Le restaurant est composé d'une salle (35 couverts) et d'une terrasse (35 couverts).
L'activité se déroule sur deux saisons :
- Septembre à Avril : service de midi pour une clientèle du quartier
- Mai à Août : service midi et soir pour une clientèle touristique. L'après-midi nous assurons un service limo.
Nous proposons une restauration traditionnelle française ou selon les idées du chef. Nous travaillons des produits frais et locaux. La carte change tout au long de la semaine en fonction des arrivages.
Le weekend nous assurons un service brunch et menu du jour (hors période d'hiver)
Vos missions
En qualité de responsable de salle, vous assurez les missions suivantes : :
o Mettre à jour les cartes sur site web, ardoises ainsi que tout autre support utilisé par l'établissement (Menus, prix, horaires, etc.)
o Organiser et réaliser les tâches opérationnelles liées à la salle et au bar
- Gérer les approvisionnements,
- La tenue des stocks
- Les commandes relatives au bar, salle et à la cave
o Organiser et réaliser les opérations de nettoyage en respect du PMS
o Assurer l'accueil, la commercialisation et la satisfaction client en respect des process définis, des priorités fixées par la direction
- Horaire de service
- Vente selon les actions promotionnelles
- Respect des règles de fonctionnement durant le service
o Gérer les encaissements, la clôture de caisse
o Assurer la coordination fonctionnelle de l'équipe de salle et du bar
Qualités requises
- Vous êtes polyvalent et respectueux du travail de vos collègues
- Vous savez maintenir un environnement de travail propre et organisé en respectant les normes d'hygiène alimentaire
- Vous savez assurer un service clientèle de qualité en répondant aux demandes des clients
- Vous avez d'excellentes compétences en communication et sens du service clientèle
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Lyon 5e - 69
- CDI
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