Second - Seconde de Cuisine H/F le Local
Saint-Égrève - 38 CDD- 2 000 - 2 250 € / mois
- 🕑 4 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Local cherche son/sa Second/Seconde de cuisine !
Dans le cadre d'un arrêt de travail de moyenne durée, nous cherchons un remplaçant à notre second de cuisine pour 4 mois probablement renouvelables.
Mission :
Assurer la mise en place, les envois et les stocks d'un service de restauration dans un établissement festif.
Tâches :
- Mise en place du service
- Gestion du service
- Participation à l'élaboration de la carte
- Participation au reste des activité de cuisine de l'établissement
- Fermeture de la cuisine
- Participation active à la bonne humeur et aux conditions de travail agréables pour l'ensemble de l'équipe !
Compétences requises :
- Esprit d'équipe !
- Autonomie
- Créativité
- Maîtrise des techniques culinaires de base
- Maîtrise des règles HACCP
Caractéristiques du poste :
- CDI 39h/SEM
- 1 seul service du soir
- 3 jours de repos/ SEM dont deux consécutifs minimum (Dimanche et Lundi)
- Possibilités d'heures supplémentaires sur la base du volontariats
500m2 + 200m2 de terrasse au coeur de la zone d'activité CAP des H (Saint-Egrève - 5km de Grenoble), le Local c'est avant-tout un lieu de vie ! Afterworks, apéros entre amis, blindtests, karaokés, concerts et bien d'autres animations rythment les soirées du Local !
Pour intégrer une équipe jeune (la plupart...), dynamique (tout le monde cette fois CI !) et bienveillante, nous cherchons un(e) Chef(fe) de Partie capable de nourrir les bons vivants qui passent les portes de notre établissement !
Notre cuisine est maison ou issue de l'artisanat local. Nos produits proviennent au maximum de circuits courts et de petits producteurs. Nos assiettes sont gourmandes, très diversifiées et n'ont pour limites que les inspirations de nos cuisiniers !
Si vous partagez nos valeurs, alors n'hésitez plus et postuler à cette offre !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
- Saint-Égrève - 38
- CDD
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