Second - Seconde de Cuisine H/F la Prison du Bouffay
Nantes - 44 CDI- 2 700 - 3 500 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous êtes passionné(e) de cuisine et prêt(e) à relever un nouveau défi
Le restaurant "La Prison du Bouffay" à Nantes recherche un(e) second(e) de cuisine talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique
En tant que second(e) de cuisine, vous travaillerez main dans la main avec notre chef pour garantir des plats de qualité et satisfaire pleinement nos clients.
Vos missions clés seront les suivantes :
Assister le chef de cuisine dans la conception et la préparation des plats
Coordonner et superviser les activités de la cuisine lors des services
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de maintenir un environnement de travail irréprochable
Inspirer et encadrer notre équipe de cuisiniers, partager votre savoir-faire et votre passion pour le métier
Mettre votre créativité à contribution en participant activement à l'élaboration de nouvelles recettes
Assurer une gestion efficace des stocks et des commandes pour maîtriser les coûts et garantir la disponibilité des ingrédients nécessaires
Pour réussir dans ce poste, vous devrez posséder les compétences et qualités suivantes :
Une expérience préalable en tant que second(e) de cuisine ou dans un poste similaire vous a permis de développer une solide expertise culinaire
Vous maîtrisez les techniques de cuisine et vous êtes incollable sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Dynamique et résistant(e) au stress, vous savez travailler efficacement, même en période de forte affluence
Votre esprit d'équipe est irréprochable, vous communiquez avec aisance et vous êtes un véritable moteur de motivation pour votre équipe.
Poste à pourvoir de suite
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez la Prison du Bouffay
Restaurant traditionnel, cuisine 100 % Maison, 35 collaborateurs.
- Nantes - 44
- CDI
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