Cuisinier - Cuisinière H/F L'echangeur
Essarts en Bocage - 85 CDD- 14 - 14,30 € / heure
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant routier, cuisine traditionnelle, dans une équipe de 3 personnes, vous êtes chargé de l'élaboration du buffet d'entrées froides, des plats principaux et des desserts. Plonge et nettoyage des plans de travail, matériel locaux et sols. Services à l'assiette des plats chauds.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
Vos horaires :
Lundi 9h à 15h30
Mardi 9h à 14h00 et 18h à 22h30
Mercredi 9h30 à 14h00 et 18h à 22h30 (1 semaine sur 3)
Jeudi 9h30 à 15h30
Vendredi 9h à 15h30
Restaurant fermé le Week-end. Fermeture pour congés annuels : 3 semaines en Août et 2 semaine en décembre (Noël).
Mutuelle entreprise
Salaire net : 1715€ net / mois taux horaire brut : 14,5€ sur 12 mois
Paiement des heures supplémentaires
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Bienvenue chez L'echangeur
Restaurant L'échangeur" Restaurant Routier situé au bord de la N160, sortie N°5 sur l'A83. Adresse : Le Pinier Les Essarts 85140 Essarts en Bocage./ Service midi et soir du lundi au jeudi et vendredi midi.
- Essarts en Bocage - 85
- CDD
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