Assistant Vinification H/F Vitijob

Détail du poste

Notre cave coopérative basée à Bourdic (Gard) a été créée en 1928. De nos jours elle regroupe une centaine de vignerons, c'est dans un esprit d'unité que chacun d'entre nous s'engage à produire des raisins de qualité. Nous commercialisons des vins AOP Duché d'Uzès ainsi qu'une large sélection de vins de cépage et d'assemblage (IGP Cévennes, IGP Gard, IGP Oc).

Animés d'une volonté d'entreprendre et d'un esprit novateur, nous avons développé au fil des générations un savoir-faire aujourd'hui largement reconnu.

Nous recrutons un Assistant Vinification H/F pour la période des Vendanges 2025.

Sous la responsabilité des oenologues de la cave, vous aurez la charge d'un atelier de vinification, en participant aux suivis analytiques et organoleptiques des vins :

Suivi et pilotage des fermentations (alcooliques et malolactiques),
Pilotage et maîtrise d'outils techniques (Filtre tangentiel, centrifugeuse, remontage, stabulation, thermovinification, cracking...),
Suivi des produits oenologiques et traçabilité,
Participation au travaux de chai,
Participation aux assemblages,
Participation à la formation et encadrement d'une équipe.