Cuisinier Spécialisé en Cuisine Chinoise H/F Global Gourmet
Sainte-Marguerite - 88 CDI- 2 702 - 2 703 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Description du poste :
Notre restaurant chinois, situé en France, recherche un cuisinier expérimenté en cuisine chinoise, maîtrisant parfaitement les techniques traditionnelles de la gastronomie chinoise. Le candidat retenu devra être capable de préparer une large variété de plats authentiques, en respectant les saveurs et les méthodes de cuisson traditionnelles.
Missions principales :
Préparer et cuisiner des plats chinois traditionnels, en particulier des plats sautés au wok ;
Gérer la mise en place et l'organisation de la cuisine pour assurer un service fluide ;
Veiller à la qualité des ingrédients et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en France ;
Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir une excellente expérience culinaire aux clients ;
Proposer des ajustements et améliorations des plats pour maintenir l'authenticité et la qualité des recettes.
Le profil recherché
Experience : 8 An(s)
Compétences : Approvisionner une machine en matière première ou en produit, Contrôler la qualité et la conformité des process, Organiser et contrôler un approvisionnement, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs...) et surveiller le démarrage des machines
Langues : Chinois (Mandarin) exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Sainte-Marguerite - 88
- CDI
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