Chef de Cuisine H/F Joa
La Seyne-sur-Mer - 83 CDISuper recruteur
- 40 000 - 48 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Rattaché(e) à Dylan, directeur de l'établissement, vous assurez la production culinaire et la satisfaction de vos clients, par l'animation d'une brigade fixe de 12 collaborateurs (un second, un économe, des chefs de partie, des commis et des plongeurs) et par l'organisation de l'activité, dans le respect des normes et des standards.
1. Régalez vos clients !
- Proposez vos idées et réalisez une cuisine originale à base de produits frais : des assiettes modernes et des saveurs authentiques
- Concevez votre propre carte avec des formules quotidiennes, une offre snacking et une offre séminaire
- Mettez en avant le terroir et les produits locaux
- Soyez attentif(ve) à la qualité visuelle des plats
- Respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
2. Pilotez et rentabilisez votre activité !
Puisqu'un(e) bon(ne) chef est aussi un(e) bon(ne) gestionnaire, vous mettez tout en oeuvre pour rentabiliser votre activité tout en régalant nos clients. Cela passe par :
- Des commandes auprès de nos fournisseurs référencés pour la plupart des produits, avec la liberté de travailler avec des producteurs locaux
- L'élaboration de fiches techniques
- Le suivi régulier de vos budgets (ratios, coût matière, inventaires)
- La chasse au gaspillage
3. Fédérez votre équipe !
Pour réussir votre mission, vous vous appuyez sur les compétences de vos collaborateurs : managez avec proximité, contrôlez leurs réalisations et soutenez-les dans leurs missions au quotidien.
Vous organisez les activités des membres de votre équipe en ménageant leur équilibre vie pro/vie perso, notamment au travers d'une planification sans coupure.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Un mail confirmant la réception de votre candidature
-
Un entretien téléphonique
-
Un entretien physique (ou en visioconférence) avec le recruteur et/ou le manager
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Ce qui vous caractérise :
- Vous bénéficiez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine, idéalement dans un groupe,
- Curieux(se), passionné(e) et créatif(ve), vous êtes sans cesse à l'affût de nouveautés pour faire plaisir et surprendre vos clients,
- Pédagogue et bienveillant(e), vous aimez transmettre vos savoir-faire et êtes fédérateur(rice),
- Excellent(e) communicant(e), vous appréciez le travail d'équipe et le contact client,
- Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et la sécurité alimentaire,
- Vous maîtrisez les règles de gestion et l'outil informatique,
- Vous vous reconnaissez dans les valeurs du Groupe JOA et souhaitez les faire rayonner.
Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin !
Ref : 47z04ubznn
Raisons de nous rejoindre
-
Possibilités d'évolution interne
-
Mutuelle & Prévoyance
-
Horaires décalés
-
Management participatif
-
Majoration des heures de nuit
-
Un secteur fun et ludique !
-
Plus de 50 métiers
-
Des valeurs fortes : confiance, convivialité et audace
Bienvenue chez Joa
Bienvenue au casino JOA de La Seyne sur Mer, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec :
- Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe et une prime sur objectifs,
- Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance, vous assurant une protection optimale pour vous (100% prise en charge par l'entreprise) et votre famille,
- Des heures de nuit valorisées à partir de 21h,
- La garantie d'un minimum de 5 week-ends de repos par an,
- Un parking collaborateur facilitant votre accès à votre lieu de travail,
- Un cadre unique où divertissement, fête et émotions sont au rendez-vous,
- Une équipe soudée et bienveillante où l'entraide est essentielle,
- Un management de proximité, avec un vrai accompagnement pour vous faire grandir,
- L'intégration au sein d'une communauté de chefs de cuisine pour échanger avec des pairs,
- L'accès à un support fonctionnel avec un responsable F&B groupe et de potentielles perspectives d'évolution en France (33 casinos, 35 restaurants, 50 bars).
Chez JOA, nous sommes transparents : notre activité peut parfois impliquer des horaires en coupure, de nuit et le week-end. Cependant, nous veillons à ce que votre temps de travail soit équilibré pour préserver au mieux votre bien-être.
Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle hors du commun !
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Diverses informations sur notre entreprise (CA, parité, avantages...)
- Notre politique de télétravail
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