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Boulanger - Boulangère H/F Start&Jobs

Reims - 51
Intérim
Résumé de l'offre
  • 12 - 16 € / heure
  • 🕑 3 mois
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Mission :
- Préparer les ingrédients nécessaires pour la production quotidienne de pains levain.
- Alimenter et entretenir le levain naturel de manière régulière.
- Comprendre les différentes étapes de la fermentation naturelle et ajuster les temps de fermentation en conséquence.
- Surveiller et ajuster les paramètres du four pour garantir une cuisson optimale et une consistance uniforme du pain.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps.
- Respecter les horaires de production et les délais de livraison.
- Participer à l'entretien général des équipements et de l'environnement de travail.
- Diplôme en boulangerie ou expérience professionnelle équivalente.
- Connaissance approfondie du processus de fermentation naturelle et du levain naturel.
- Connaissance des différentes farines et de leur impact sur la texture, la saveur et la couleur du pain.
- Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe.
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions en conséquence.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Expérience de travail en boulangerie ou dans un environnement de production de pain est un atout.

Prise de poste entre 1H et 2H30

Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Boulanger - Boulangère H/F
Start&Jobs
  • Reims - 51
  • Intérim
Publiée le 27/03/2025 - Réf : 190FHYJ

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