Cuisinier de Collectivite Supporters 2025 H/F Forum Supporters 2025
Saint-Étienne - 42 CDI- 1 830 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Etre cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.
Intégré(e) à une équipe dynamique pilotée par un chef gérant vous cuisinez selon un plan de production culinaire, dans les respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
=>production culinaire :préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu et normes HACCP (préparations froides, chaudes, fonds et sauces et pâtisserie, s'assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation.
=> nettoyage : entretien de son poste, ustensiles et équipements.
=> gestion : site le bonne rotation de stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget, réalisation des contrôles à la réception, contrôle dotations
=> relations clients/convives : veille à la satisfaction des convives.
7h00-14h45 avec un week-end sur deux de repos, ou bien 9h-20h00 avec 3 à 4 jours de repos par semaine.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer des ustensiles de cuisine, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser et planifier une activité, Transmettre une technique, un savoir-faire, Organiser le traitement des commandes, HACCP ET FRAC
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Bienvenue chez Forum Supporters 2025
RESTALLIANCE, entreprise indépendante de 2500 collaborateurs et plus de 850 sites clients en France, s'est imposée depuis 1993 comme l'un des acteurs majeurs de la restauration et de l'hôtellerie auprès des établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite, structures d'accueil pour personnes en situation de handicap).
- Saint-Étienne - 42
- CDI
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