Pizzaïolo - Pizzaïola H/F Moma Kitchen
Bayonne - 64 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le groupe de restauration MOMA KITCHEN cherche un Pizzaïolo (H/F) pour l'ouverture d'un nouveau stand italien au sein de son foodcourt.
Vos missions :
Participer à la mise en oeuvre des normes de l'établissement et les standards de qualité :
- Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
- Veiller au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
- Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par l'établissement.
- Veiller à respecter les quantités et les dosages mis en place en amont par la direction afin de maitriser le food cost tout au long de l'année.
- Savoir étaler la pâtes a pizza a la main
Être garant.e des standards de satisfaction clients
- Être ambassadeur.drice des valeurs de l'établissement en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de cuisine
- Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant :
- Travailler en étroite collaboration avec la direction
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité
- Connaître le calendrier des événements de l'établissement
Profil recherché :
Savoir-faire :
- Connaître les standards de qualité du restaurant (recettes, suivi des RH, de l'établissement)
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Connaître tous les outils de travail (four à pizza, cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine)
- 2 ans d'expérience au même poste
Savoir être :
- Organisée
- Représenter les valeurs fondamentales de l'établissement
- Goût pour le travail en équipe
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
Avantages :
- Vous disposerez de 2 jours de repos consécutifs par semaine.
- Mutuelle d'entreprise avec une bonne couverture.
- Planning hebdomadaire fixe à 35h.
- Repas pris en charge par l'entreprise.
Date de début prévue : 01/05/2025
Horaires :
- 15h30-23h avec 30 minutes de pause repas
- Travail en soirée
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques de tournage de pâte à crêpe, Réaliser une garniture alimentaire, Cuire une pizza au four, Former une pâte à pizza
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bayonne
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
23 800 € / an 1 983 € / mois 13,08 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Bayonne - 64
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