Chef des Cuisines H/F Namaste Orleans
Saint-Jean-de-Braye - 45 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous gérez la cuisine du restaurant, effectuez la préparation des viandes et sauces.
Vous êtes accompagné par un commis de cuisine.
La connaissance de la cuisine indienne est souhaitée.
Vous veillez à entretenir votre environnement de travail.
Travail midi et soir en coupure(11h30/14h30 et 18h30/22h30) du mardi au samedi.
2 jours de repos consécutifs
Possibilité de logement gratuit au dessus du restaurant.
Repas pris en charge par l'entreprise.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Production culinaire, Cuisine du monde, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Animer, coordonner une équipe, Encadrer et coordonner une équipe, Définir des besoins en approvisionnement, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Saint-Jean-de-Braye - 45
- CDI
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