Poste Polyvalent Cuisinier et Responsable de l'Accueil H/F Pôle Emploi
Lixy - 89 CDI- 1 852 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Créé en 1991 dans l'Yonne aux portes du Loiret et de la Seine-et-Marne, initialement géré par
l'ASPAS (Association Sportive du club depuis l'origine) entre 2008 et 2018, le Golf a été
racheté en 2019 par Monsieur et Madame Pereira, commerçants à Pont-sur-Yonne.
Le Golf du Senonais, à Lixy, s'étend sur 35 hectares et possède un parcours de 18 trous
hybrides adapté aux besoins des débutants et des experts : parcours de 9 trous mais avec
des départs différents.
Situé en plein milieu de la campagne à 20 minutes de Sens, le Golf du Senonais dispose de
toutes les installations nécessaires y compris un practice de golf. Le Golf du Senonais compte
aujourd'hui environ 200 membres et une trentaine de débutants en 2024.
Dans le cadre de notre stratégie de développement, et suite au départ à la retraite d'une
employée polyvalente qui s'occupait de la cuisine et de l'accueil en dehors du service cuisine, nous souhaitons enrichir notre offre de
restauration afin d'améliorer l'expérience de nos membres et visiteurs. Nous avons pour projet
d'organiser des compétitions, événements culinaires, des soirées thématiques et d'élargir
notre offre de restauration. C'est dans ce contexte que nous recrutons, pour un poste
polyvalent, un(e) cuisinier(e), également en charge de l'accueil du golf en dehors des heures
d'ouverture du restaurant.
Par ailleurs, il a été décidé d'orienter les menus du restaurant vers une cuisine orientale afin
d'apporter une diversité adaptée aux attentes de notre clientèle.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Préparer des plats culinaires, Participer à l'organisation des buffets, Connaissance du domaine du golf,Gérer les réservations du golf,Élaborer et préparer des plats orientaux, Assurer l'accueil du golf en dehors du service, Collaborer avec l'équipe du golf, Solide expérience en cuisine orientale, Sélectionner les produits et gérer les approvision, Participer à l'organisation des événements
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Lixy - 89
- CDI
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