Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F le Carre D'alethius
Charmes-sur-Rhône - 07 CDI- 2 400 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre restaurant gastronomique (* Michelin depuis 2014), au coeur des vignobles de la Vallée du Rhône septentrionale, accueille environ 35 couverts par service et présente une carte des vins d'environ 450 références. "Carte des vins particulièrement intéressante" (Michelin 2024) et label "vignobles et découvertes".
Vous serez amené(e) à :
o Gérer en autonomie le travail dans votre pâtisserie (seul et/ou avec un apprenti)
o Concevoir des desserts en collaboration étroite avec le chef
Votre profil :
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro /mention complémentaire en desserts de restaurant ou vous pouvez justifier d'un niveau équivalent.
Si possible, vous possédez une expérience réussie et significative sur un poste similaire, dans un restaurant gastronomique de bon niveau.
Nous recherchons un profil confirmé mais ne fermons pas la porte à un talent désireux d'apprendre et de faire ses armes dans une maison étoilée.
Vous avez l'exigence du travail soigné, le sens de la créativité & de la présentation sur assiettes de desserts raffinés.
Conditions de travail :
- Fermetures hebdomadaires : dimanche et lundi toute la journée, et mardi midi.
- Fermetures annuelles : 2 semaines fin août, 1 semaine début janvier et 2 semaines en février.
- CDI temps complet 39h
- Salaire : selon profil, expérience et prétentions...
Poste à pourvoir début mai 2025 (ou/et) dès que possible.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées, Techniques de travail du chocolat, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, Confectionner des pâtisseries
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Charmes-sur-Rhône - 07
- CDI
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