Commis de Cuisine de Collectivité avec Logement H/F Centre de Sejour le Razay
Piriac-sur-Mer - 44 CDD- 1 862 € / mois
- 🕑 1 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Le centre de vacances Le Razay accueil des classes de découvertes, des groupes d'adultes et des colos en pension complète.
Capacité de 150 couverts
Sous la direction du chef de cuisine, vous serez en charge :
- Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, doser les ingrédients, mélanger les produits, etc)
- Confectionner des pique-nique,
- Cuisiner des mets simples, confection de plats et bonne présentation (quiches, 4/4, desserts, etc)
- Dresser et distribuer des plats
- Assurer l'entretien de son poste de travail, de la cuisine, de la réserve et du lieu de livraison, des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail
- Suivre les contrôles réglementaires (préconisations Services Sanitaires, organismes de contrôle, commission de sécurité, normes HACCP, relevés de températures des frigos, échantillons témoins, respect de la chaîne du froid)
- Réaliser la plonge, essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Nettoyer et veiller à la propreté du poste plonge, suivre l'état des stocks des produits d'entretien
Poste à pourvoir avril 2025
Possibilité de logement partagé : 2 chambres individuelles, commun à partager 200 €/mois (eau, gaz, électricité compris, laverie à disposition)
Le profil recherché
Experience : 2 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Centre de Sejour le Razay
Le Razay se compose 90 hébergements (camping), 110 lits (centre de vacances), salle à manger, parc de 5 hectares, à 800 mètres de la mer, accueillant des classes découvertes, des colonies de vacances, des groupes et des familles dans une ambiance conviviale
- Piriac-sur-Mer - 44
- CDD
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