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Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Hopital Saint Jacques de Dieuze

Dieuze - 57

CDD

Résumé de l'offre

1 950 - 2 100 € / mois
🕑 6 mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Au sein d'une équipe à dimension humaine, vous aurez en charge :

- La préparation et la réalisation des préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative
- Le dressage des préparations culinaires sur le plan gustatif et quantitatif
- La participation à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine
- Le contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans votre domaine d'activité.

De formation CAP/BEP cuisine ou Bac Pro restauration, vous avez acquis une expérience en restauration collective d'au moins un an. Vous maitrisez parfaitement les techniques culinaires, les règles du système HACCP et la gestion des stocks. Votre sens de l'organisation, votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.

. Rémunération selon grille et profil.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Fiches techniques de cuisine, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Types de desserts, Production culinaire, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Hopital Saint Jacques de Dieuze

Dieuze - 57
CDD

Publiée le 27/03/2025 - Réf : 190DNXX

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Métier

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Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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