Chef de Partie H/F Hotel Vaillant - Stork
Sélestat - 67 CDI- 1 900 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'Hôtel Vaillant et son restaurant Stork recherche un/une Chef de partie H/F pour renforcer sa brigade.
Sous la direction du Chef de cuisine le Chef de partie confectionne les préparations, organise la rotation des denrées et est responsable de l'hygiène.
Un gros projet d'agrandissement est en cours, avec l'agrandissement de l'Hôtel, la création d'un spa et une nouvelle restauration gastronomique. Notre futur chef(fe) de partie devra donc accompagner notre chef de cuisine dans cette nouvelle étape.
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez pour principales tâches :
- Réaliser et vérifier les plats de la carte
- Dresser et envoyer les plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la préparation des commandes fournisseurs.
- Réceptionner, vérifier et stocker les denrées dans le respect des normes d'hygiène.
- Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes.
Diplômé et de formation en cuisine. Vous possédez une expérience réussie et significative dans un poste similaire. Vous êtes doté d'un bon relationnel et vous êtes passionné par la cuisine.
Restaurant fermé le samedi midi, le dimanche soir.
Contrat CDI de 39h
Salaire : Entre 1900€ et 2000€ net (selon expérience)
Prime de présence de 100 € brut en supplément de la rémunération
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Sélestat - 67
- CDI
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