Cuisinier H/F Ehpad les Hirondelles
Coutouvre - 42 CDD- 2 300 - 2 500 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
L'EHPAD Les Hirondelles recherche un(e) cuisinier(e) à compter du 26/03/2025.
Temps plein
Horaires semaines : 6h30-14h ou 7h-14h30 soit poste de 7h50
Horaires week-end : 6h30-15h30 soit poste de 9h
Description poste :
- Confection repas du midi et du soir
- Respect protocole hygiène, HACCP
- Mise en place des plats
- Confection plateau repas
- Confection repas livraison extérieure
- Plonge
- Épluchage légumes
- Réception et vérification commande
- Vérification stock
- Entretien du matériel et locaux cuisine
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Ehpad les Hirondelles
EHPAD LES HIRONDELLES
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