Boulanger - Boulangère H/F au Pere Foug'asse
Mézel - 04 CDD- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Boulanger H/F
Petite boulangerie artisanale, de deux salariés et un apprenti, recherche un(e) boulanger(ère) passionné(é) souhaitant donner du sens à son travail !
Nos produits sont 100% faits maison et sans additifs.
Vous serez en charge du pétrissage et de la cuisson des pains (tradition + spéciaux dont certains au levain), du pétrissage de la viennoiserie et de la fabrication de produits de snacking et pâtisseries simples (fond de tarte, crème.). Vous serez épaulé dans votre travail par un apprenti du CFA de digne.
Le poste :
- CDD évolutif - 35h à 39h par semaine sur 6 jours
- Début de journée à 4h
- Un week-end libre toute les 3 semaines (hors juillet/aout et vacances de noël)
- Rythme de travail soutenu l'été mais modéré hors saison
- Salaire selon compétences et à la mesure de votre progression
- Fermeture : lundi
- Possibilités d'évolution
- Qualités recherchées : passion, rigueur, hygiène et sens des responsabilités et prise d'initiatives.
Pour prise de poste le 2 mai 2025
Candidater depuis le site France Travail ou envoyer un CV et lettre de motivation à l'adresse : ****@****.**
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Gestion des stocks de matières premières, Modes de cuisson des aliments, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de trancheuse, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Définir des besoins en approvisionnement, Défourner des pains et viennoiseries, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Régler les paramètres des machines de cuisson, Vérifier les stocks de matières premières
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez au Pere Foug'asse
Boulangerie de village.
Nous proposons des pains traditionnels, des pains au levain, de la viennoiserie, de la pâtisserie et des produits salés (pizza sandwich fougasse...)
Tout est fait maison
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Mezel
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 810 € / an 1 818 € / mois 11,98 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 000 € / an 2 083 € / mois 13,74 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Mézel - 04
- CDD
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