Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F ta Boucherie
Romans-sur-Isère - 26 CDD- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Pour l'ouverture très prochaine de votre future boucherie, nous recherchons notre charcutier-e traiteur H/F
Missions :
- Préparation, fabrication et conditionnement des produits de charcuterie
- Réalisation de recettes traditionnelles et innovantes
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conseil et vente auprès de la clientèle
- Création de nouvelles recettes pour satisfaire une clientèle exigeante
Une première expérience sur un poste similaire est exigée ou juste diplômé(e)
PROFIL : Compétences attendues :
- Expérience significative en tant que boucher(e) charcutier(ère)
- Maîtrise des techniques de fabrication de charcuterie
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe
- Sens du service client et du conseil
- Créativité et capacité d'innovation
- Autonomie et rigueur dans le travail
- Passion pour les produits du terroir
Contrat pouvant se pérenniser
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - ou débutant si titulaire CAP / BP
Compétences : Chaîne du froid, Mise en conserve, Modes de cuisson des aliments, Traçabilité des produits, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Préparations culinaires de base, Types de produits de charcuterie, Types de viande, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Préparer des plats culinaires, Manipuler des équipements de cuisine, Éplucher des légumes et des fruits, Réaliser une garniture alimentaire, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...), Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Accueillir, orienter, renseigner un public, Prendre une commande client, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Romans-sur-Isère - 26
- CDD
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