Stage Vinification H/F Vitijob

Détail du poste

STAGE AOUT à FIN NOVEMBRE

Dans le cadre des vendanges et de la vinification, vous assisterez l'équipe technique sur l'ensemble des opérations liées à l'élaboration des vins du domaine. Vos missions incluront notamment :

Suivi de la maturité des raisins et participation aux décisions de récolte

Réception des vendanges et contrôle qualité

Travaux de cave : débourbage, pressurage, macération, remontages, soutirages...

Suivi des fermentations et des analyses oenologiques

Nettoyage et désinfection du matériel et des cuves

Participation aux dégustations techniques et suivi des évolutions des vins

Aide à la préparation des assemblages.