Cuisinier - Ccas Sevremoine H/F Fonction publique Territoriale
Sèvremoine - 49 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous l'autorité de la Responsable de la Résidence et sous la responsabilité du Chef cuisinier de la structure, vous avez la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes :
Description du poste
o Participer au portage des repas à domicile.
* Mettre en ½uvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire :
o Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage...),
o Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
o Dresser les préparations chaudes, froides et hachées,
o Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production.
* Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail :
o Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
o Nettoyer les sols et surfaces de travail.
* Contribuer à un service de qualité :
o Accueillir, renseigner et servir les usagers,
o Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froides et chaudes),
o Participer au portage des repas à domicile.
Le profil recherché
* Vous êtes titulaire d'un CAP ou Bac Pro de cuisinier ou vous justifiez d'une expérience en cuisine,
* Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
* Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.),
* Vous savez travailler seul et en équipe,
* Poste ouvert aux personnes de plus de 16 ans,
* Permis B obligatoire.
Infos complémentaires
Non renseigné
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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