Chef de Cuisine H/F Pôle Emploi
Les Trois-Îlets - 972 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Etablissement hôtelier situé aux Trois-Ilets à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Cuisine
PRINCIPALES MISSIONS :
Manager d'équipe par excellence, la (le) Chef(fe) de cuisine :
- Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement
- Gère l'approvisionnement et les commandes des produits en collaboration avec l'économat
- Garant de la qualité de ses plats. Il (Elle) est responsable de la cadence et de la qualité des
prestations servies aux clients
- Planifie et propose les changements de buffets, les menus et buffet à thème
correspondant aux fêtes et les menus banquets à sa hiérarchie.
- Elabore les fiches techniques (Apport technique nécessaire au respect de ratio)
- Assure le maintien des normes d'hygiènes et à cet effet, organise un contrôle sur les postes de travail
- Encadre les équipes, supervise le communard, et toutes les équipes cuisine, plonge de l'hôtel / Responsable de l'optimisation des effectifs du service Cuisine/Plonge
- Véritable chef d'orchestre : planifie, et dispatche les tâches selon les compétences de la brigade et établit la liste des tâches à effectuer par son personnel (mise en place, nettoyage...)
- Responsable du suivi de l'entretien technique du matériel, effectue à cet égard un relevé sur le cahier technique.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Les Trois-Îlets
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Les Trois-Îlets - 972
- CDI
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