Second - Seconde de Cuisine en Restauration d'Entreprise H/F Api Restauration
Strasbourg - 67 CDI- 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
*****Intéressé(e) par le poste, veuillez vous présenter muni de votre CV au Forum pour l'avenir du 22/04/2025 de 10h à 16h30 au Centre Socio Culturel du Galet 4 avenue Tolstoï 67200 Strasbourg Hautepierre.*****
API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !
Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective recherche, en CDI, temps complet, son futur SECOND DE CUISINE H/F pour son restaurant d'entreprise, confectionnant chaque jour 300 couverts et situé à Strasbourg (67).
Sous la direction du Directeur de restauration et rattaché.e à l'équipe de cuisine, vos missions :
Participer à l'organisation de la production culinaire de 300 couverts / jour avec l'équipe de cuisine composée de 7 personnes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
Remplacer ponctuellement le Chef de cuisine dans l'encadrement de l'équipe, la passation des commandes et la gestion des stocks.
Assurer le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel et le personnel
Etre l'interlocuteur privilégié de notre client
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet, 35h/semaine
Du lundi au vendredi inclus
Horaires en continu : 7h / 14h30
Pas de travail les weekends et jours fériés
Poste à pourvoir de suite
Vos avantages :
Salaire mensuel brut : 2 100€
13ème mois
Participation aux bénéfices
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Repas de midi fourni (avantage en nature)
Tenue de travail fournie et blanchie
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace
Nous recherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé.e, rigoureux.se et efficace, vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, BP Arts de la cuisine, CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Strasbourg - 67
- CDI
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