Second - Seconde de Cuisine H/F Pôle Emploi
Conne-de-Labarde - 24 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nouveau restaurant : "La Maison Wessman par Thierry Marx
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la second(e) de cuisine participe activement à la production culinaire et à l'organisation de la brigade. Il/elle est le bras droit du Chef et peut le remplacer en son absence.
Vos missions principales sont :
- Participer à l'élaboration des cartes et menus avec le Chef,
- Préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des fiches techniques,
- Superviser l'ensemble de la production en cuisine,
- Encadrer et former les membres de l'équipe en cuisine,
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (respect des normes HACCP),
- Gérer les stocks, passer les commandes en l'absence du Chef,
- Assurer une bonne communication avec la salle et les autres services.
Conditions de travail : travail en coupure (car en charge du service du midi et du soir) + weekends et jours fériés.
Votre profil : Minimum CAP/BEP Cuisine (ou autres diplômes supérieurs en restauration) et au moins 2 ans d'expérience en tant que second de cuisine (expérience en restauration bistronomique ou gastronomique). Vous avez une bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP).
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - poste similaire d'encadrement
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Culture de la vigne
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Conne-de-Labarde
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Conne-de-Labarde - 24
- CDI
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