Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F Ehpad Puy Martin
Le Palais-sur-Vienne - 87 CDD- 2 196 - 2 309 € / mois
- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
L'EHPAD Résidence Puy Martin recherche pour son service cuisine un cuisinier / une cuisinière et ce dans le cadre d'un remplacement qui débutera dès que possible. l'agent recruté(e) intégrera une équipe de 12 agents encadrés par un responsable de service et un second de service.
L'agent(h/f) aura pour missions les activités suivantes :
- Réalise la production et le dressage des préparations culinaire chaude et froide
- S'assure de la propreté des locaux
- S'assure et contrôle du respect des stocks et des DLC/DLUO (qualité des produits)
- Suit la qualité de la prestation (satisfaction des résidents)
- S'assure de la sécurité : sur l'hygiène alimentaire et sur la sécurité des activités dans son domaine
- Participe à la mise en oeuvre des manifestations impliquant le service
- Participe à la mise en place du PMS (Equipe HACCP)
Il est attendu de la part des candidats de l'expérience :
-en cuisine collective.
-en gestion des cuissons
-en gestion des préparations froides
Ainsi qu'une maîtrise des normes HACCP, du sens du travail en équipe et de la) polyvalence
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Le Palais-sur-Vienne - 87
- CDD
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