Cuisinier H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Agent placé sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine et de la maîtresse de maison.Réalisation des préparations froides. Réalisation des cuissons et assaisonnements des légumes, féculents, viandes, volailles et poissons pour l'ensemble des fabrications (normales, hachées, mixées). Respect des plannings de fabrication, des fiches techniques. Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production. Réalisation du conditionnement des plateaux et participation au tranchage et à la préparation froide en fonction des menus.