Agent de Restauration H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Afin de renforcer notre équipe Restauration en charge des repas de nos résidents nous recherchons un agent de restauration pour compléter notre équipe, afin de :
- Réceptionner, tracer et ranger les denrées alimentaires (chambre froide, congélateur, etc)
- Mettre en barquettes, Bac gastro ou plateaux les préparations- operculage et étiquetage
- Renseigner les documents de traçabilité
- Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux en se référant au plan de nettoyage et de désinfection et en respectant la sécurité alimentaire
- Préparer les livraisons en fonction des dotations des services ou d'établissement et en veillant à la rotation des stocks
- Assurer les livraisons internes ou externes à l'établissement
- Assurer les sorties nécessaires à la production du lendemain

Environnement du poste :
- Travail en extérieur fréquent (réception)
- Travail en lieu froid et en température négative
- Manutention
- Travail en semaine et 1 week-end sur 3 (1 week-end /2 possible pendant les périodes de congés)

Savoir-faire et prérequis :
- Savoir Conduire les véhicules de transport (permis B impératif),
- Utiliser le hayon et livraison en interne ou en externe à nos établissements.
- Savoir collecter des données pour tracer le parcours d'une denrée alimentaire
- Respecter des procédures et les consignes
- Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
- Appétence pour le travail en cuisine collective

Prise de poste dès que possible lieu de travail : basé à Belleville, intervention quotidienne à l'Hôpital de Beaujeu et de Villefranche