General Manager H/F GRAND MESS
Clermont-Ferrand - 63 CDI- Bac +5
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Votre mission, votre vision :
En tant que General Manager, vous serez le chef d'orchestre d'un lieu d'exception. Vous managerez vos équipes avec énergie et bienveillance, et garantirez une expérience client unique et inoubliable. Vous serez au coeur de la stratégie commerciale, tout en incarnant l'esprit du GRAND MESS, un lieu où créativité et performance se rencontrent pour offrir le meilleur à nos visiteurs.
Vos responsabilités :
- Management des équipes :
· Créer un environnement dynamique et positif, où vos équipes se sentent engagées et valorisées. Fédérer les équipes autour de projets collectifs.
· Insuffler les valeurs du GRAND MESS : goût du challenge, exemplarité, simplicité, gentillesse, énergie.
· Élaborer et mettre en oeuvre des programmes de formation innovants, pour accompagner le développement de vos équipes.
· Motiver et inspirer les chefs de services, en assurant leur montée en compétence continue.
· Participer à l'identification des talents et à leur schéma d'évolution en lien avec le service RH.
- Stratégie commerciale & performance financière :
· Développer les partenariats et contrats corporate tout en dynamisant l'équipe commerciale.
· Optimiser la rentabilité et le remplissage de l'établissement avec une stratégie proactive de commercialisation.
· Participer activement à l'élaboration des budgets et au suivi financier, en optimisant la gestion de la performance.
· Être un moteur de l'innovation, en proposant des actions concrètes pour améliorer la fréquentation et la rentabilité de l'établissement.
- Gestion quotidienne & opérationnelle :
· Assurer un fonctionnement irréprochable des différents points de vente avec une attention particulière à l'expérience client.
· Veiller à ce que l'accueil, l'atmosphère, la propreté et les services soient toujours à la hauteur des attentes du GRAND MESS.
· Organiser et former vos équipes pour maintenir un haut niveau de performance et garantir un service irréprochable au quotidien.
Le profil recherché
Le profil idéal :
Vous êtes un manager de talent, reconnu(e) pour votre capacité à fédérer, à motiver et à anticiper. Vous savez apporter des solutions créatives aux défis qui se présentent et vous avez un sens aigu du service client. Vous êtes également un(e) gestionnaire rigoureux(se), avec une solide maîtrise des aspects financiers, et un esprit de performance.
Vous avez une expérience significative dans le management d'équipes et la gestion d'établissements dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, avec une réelle maîtrise du F&B à gros volume. Vous avez une forte capacité d'adaptation et vous êtes à l'aise dans des environnements en constante évolution. Une maîtrise de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit, est indispensable.
Pourquoi nous rejoindre ?
· L'opportunité de travailler dans un lieu d'exception qui allie gastronomie, bar festif et art de vivre.
· Un environnement dynamique et stimulant, où l'innovation et la créativité sont au coeur de notre ADN.
· Un rôle clé, où vous aurez un impact direct sur la performance de l'établissement et l'expérience client.
· Un développement professionnel au sein d'une entreprise ambitieuse et en croissance.
Prêt(e) à incarner l'esprit du GRAND MESS et à relever ce défi ? Postulez dès maintenant et devenez l'un des piliers du succès de notre établissement !
Bienvenue chez GRAND MESS
Avez-vous déjà poussé la porte de GRAND MESS à Clermont-Ferrand ?
Nous sommes ouverts ! Après des mois de construction, Mess Family est enfin de retour dans sa région avec un tout nouvel univers festif et élégant dans la cité clermontoise.
Entreprise familiale de restauration festive et d'hôtellerie fondée par Margaux MONTEL et Jean-Baptiste GRAVIER, nous sommes déjà présents dans les Alpes avec des établissements emblématiques comme La Folie Douce et Le Sporting Alpe d'Huez et La Folie Douce St-Gervais / Megève !
Après trois ans de travail de préparation, nous avons donné vie à GRAND MESS Clermont-Ferrand, un lieu unique comprenant un hôtel 4 étoiles de 96 chambres, deux restaurants, un bar-club vibrant, un grand patio et des rooftops... Un établissement d'exception qui vous invite à la découverte et à la fête !
Poussez la porte de GRAND MESS et laissez vos cinq sens s'éveiller :
Une architecture iconique
Des plats gourmands aux saveurs audacieuses
Des sets musicaux entraînants pour faire danser toute la tablée
Des cocktails signatures préparés par nos barmans passionnés
Rejoindre Mess Family, c'est s'inviter à un grand repas de famille où la convivialité et la générosité règnent en maître. C'est vivre des moments inoubliables avec nos équipes et nos clients, dans un esprit de partage.
Et pour découvrir GRAND MESS, voici ce qui vous attend :
- Des chambres élégantes pour un voyage 4 étoiles
- Deux restaurants aux ambiances fortes, Le Bouillon du Mess pour une cuisine gourmande et conviviale, et Le Grand Restaurant qui sublime la cuisson à la braise
- Deux rooftops exceptionnels avec vue imprenable sur la chaîne des Puys
- Des terrasses intimistes nichées dans un jardin luxuriant
- Un bar emblématique pour des soirées clubbing mémorables
- Des espaces de travail modulables pour vos réunions et événements
Et ce n'est que le début... On vous réserve encore de belles surprises !
GRAND MESS, recherche son/sa futur(e) General Manager (H/F) pour incarner son esprit audacieux et dynamique.
Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie-restauration et le management ? Vous avez le goût du challenge et le souhait d'évoluer au coeur d'un lieu où l'art de vivre de notre hôtel se mêle à l'énergie des restaurants ?
- Clermont-Ferrand - 63
- CDI
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