Second de Cuisine - Cuisinier H/F Cite Verte de Hagetmau
Hagetmau - 40 CDD- 🕑 10 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.
Positionnement en second de cuisine avec présence d'un chef de Cuisine.
Vous possédez des capacités d'écoute, de management, d'encadrement en second d'une équipe de 6 personnes.
Vos missions :
Préparer les petits-déjeuners : mettre en place les denrées alimentaires disponibles au self
- Préparer les plats : laver, découper, éplucher les matières premières alimentaires, réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des desserts, mettre en température les plats cuisinés à l'avance et préparer les boissons
- Assurer le service des clients aux postes froids et chauds, réapprovisionner les linéaires (entrées,
desserts) et servir à table selon les repas
- Nettoyer et ranger les locaux, laver et ranger la vaisselle, entretenir les appareils et les installations, remettre en place le mobilier et désinfecter les chambres froides
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
- Participer à la gestion de la cuisine dans son ensemble : commandes, stocks ; administratif, gestion du personnel.
- Si besoin, intervenir en renfort sur l'ensemble de la commune
contrat jusqu'au 31/12/2025.
Prise de poste immédiate
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Connaissance HACCP de la Restauration collective
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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