Chef de Partie H/F Favela
Treillières - 44 CDI- 2 150 - 2 300 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le chef de Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent.
Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de Cuisine et du second de Cuisine, le chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité.
Le chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
Ses qualités principales
Bonne communication, sens du relationnel ;
Sens du management et respect de la hiérarchie ;
Pédagogie pour transmettre ses connaissances ;
Logique ;
Parle Espagnol afin de travailler avec l'équipe en place.
Mise en place du service
Réalisation des plats
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Expériences au sein d'établissement de restauration
Poste sur deux services - samedi compris
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Espagnol exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Treillières - 44
- CDI
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