Boulanger - Boulangère H/F les Douceurs de Francoise
Le Plessis-Robinson - 92 CDI- 2 100 - 2 150 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Envie de travailler dans une entreprise créée il y a un peu plus de 2 ans (décembre 2022) et en pleine expansion.
Notre boulangerie-pâtisserie située au Plessis-Robinson cherche un boulanger.
- 39h sur 6 jours.
- Four neuf (août 2024)
- Chambre de pousse neuves (octobre 2023)
- Farine des Moulins Bourgeois.
Equipe de 9 personnes jeunes et dynamiques.
Nous attendons vos CV et lettre de motivation avec impatience.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Capacité à innover et créer de nouveaux produits, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Gestion des stocks de matières premières, Utilisation de pétrin mécanique, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Définir des besoins en approvisionnement, Défourner des pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Vérifier les stocks de matières premières
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Le Plessis-Robinson - 92
- CDI
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