Chef de Partie Saison d'Été 2025 à Annecy H/F Anteo Restauration
Annecy - 74 CDD- 2 600 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
ANTEO professionnel des métiers de l'hôtellerie restauration vous propose sur une saison d'été dans l'un des plus beaux sites de France : le lac d'Annecy en Haute-Savoie.
Environnement de travail :
Vous évoluerez au sein d'un établissement de référence, reconnu pour la qualité de ses services haut de gamme. Notre restaurant gastronomique met en avant des produits frais et locaux, avec une vue imprenable sur le lac d'Annecy.
Nous proposons :
- Un contrat saisonnier de mi-avril 2025 à fin septembre 2025 au plus tôt
- Un poste nourri, logé seul sur place
- 43h / semaine, horaires coupés
- 2 jours de repos par semaine
- Une rémunération brute mensuelle de 2 600 €
Vos missions
- Réaliser la mise en place de votre partie, en utilisant des produits frais et raffinés
- Respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les modes de cuisson, de conservation et de préparation des produits
- Maîtriser les cuissons, les techniques de taillage et les préparations spécifiques
- Effectuer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
- Suivre les consignes du Chef de cuisine ou du Second de cuisine
- Dresser et envoyer les plats de votre partie durant le service
Votre profil :
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine
- Vous avez une expérience significative dans des brasseries de luxe ou des restaurants de qualité
- Vous aimez travailler en équipe et favoriser une bonne cohésion
- Vous travaillez les produits frais et de saison
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes autonome, rigoureux.se et respectueux.se de la hiérarchie
- Vous êtes ouvert.e d'esprit, à l'écoute et avez le sens du service
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Anteo Restauration
Antéo : Le recrutement à visage humain
Anciens professionnels du secteur HCR et aujourd?hui spécialistes du recrutement en restauration, nous accompagnons les établissements de la restauration traditionnelle, collective, en villages de vacances ainsi qu?en restauration de luxe.
Nous proposons des contrats en CDD et CDI dans les domaines suivants :
- Salle
- Cuisine
- Réception
- Hébergement
Bien avant un CV, nous valorisons avant tout VOUS, vos talents, votre personnalité.
Rejoignez-nous ! ;-)
- Annecy - 74
- CDD
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