Chauffeur PL - Agent de Restauration H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif L'ÉTABLISSEMENT :
Le GHT d'Armor regroupe six Établissements publics de santé : Guingamp, Lannion, Paimpol, Tréguier, Centre hospitalier du Penthièvre et du Poudouvre (CH2P) et Saint-Brieuc. Ce dernier est l'établissement support du GHT.
Le centre hospitalier de Guingamp est un établissement qui couvre l'ensemble des spécialités de MCO. Il dispose de SSR, d'EHPAD et USLD, comptant aujourd'hui environ 580 lits et places. En outre, il dispose d'une reconnaissance d'unité de soins palliatifs de 10 lits.
LE POSTE :
Le Centre Hospitalier de GUINGAMP recherche un(e) agent de restauration/chauffeur poids lourd, titulaire du permis C.
Définition du poste :
Réaliser tout ou partie, des prestations en amont ou en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective hospitalière et assurer des opérations de livraisons et de transports routiers.
ACTIVITES PRINCIPALES :
Déconditionnement, déboîtage, desensachage des matières premières
Nettoyage et prétraitement des matières premières
Conditionnement des préparations culinaires et confection des plateaux repas
Entretien des locaux et plonge vaisselle et ou batterie
ACTIVITES SECONDAIRES :
Transfert routier, aller et retour, du Centre Hospitalier de Guingamp vers d'autres CH
Livraisons des repas en chariots alimentaires
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences/connaissances requises :
Utiliser des procédures de fabrication et de distribution
Respecter la réglementation européenne « Paquet hygiène »
Avoir des connaissances de la démarche HACCP
Utiliser des protocoles d'hygiène et de sécurité en restauration collective hospitalière
Evaluer la conformité de la prestation à effectuer, avec la commande
Travailler en équipe
Dresser des préparations culinaires
Utiliser des méthodes et procédures d'hygiène des produits alimentaires
Evaluer la traçabilité des distributions
Connaître les principes d'une démarche d'assurance qualité en restauration collective
Capacité d'autonomie, maîtrise de soi, adaptabilité
Diplômes requis :
Permis C à jour : obligatoire
FCO/FIMO à jour : obligatoire
CAP cuisine : apprécié
NOTES : Renouvelable