Chef de Partie H/F Logis Golfe Hôtel

Détail du poste

La Brasserie Bleue recrute !

Quelle que soit votre expérience, votre motivation sera votre meilleur atout.

Nous recherchons des chefs de parties en CDI et CDD

Vous êtes déjà :
- Attentif aux détails, au soin porté à l'environnement de travail (matériel, équipements, etc.), vous aimez quand les choses sont bien faites et qu'elles répondent aux normes qualité et hygiène auxquelles vous avez été formé.
- Habitué à travailler en équipe, vous êtes aussi méthodique qu'efficace dans les missions qui vous sont confiées.
- Discret et courtois vis-à-vis des clients, vous contribuez à l'image de marque de l'hôtel.

Vos futures missions :
- Assurer le dressage et l'envoi des plats de manière efficace et conformément aux standards
- Définis.
- Faire preuve de créativité et être force de proposition pour l'élaboration et le renouvellement des cartes.
- Respecter les proportions et les fiches techniques établies.
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût.
- Communiquer ses expressions de besoin pour les commandes.
- Gestion de ses stocks (rotation, DLC, qualité des produits, etc.).
- Garant de la qualité des produits fabriqués dans sa partie.
- Respecter les protocoles de sécurité et les normes d'hygiène HACCP.
- Utiliser de manière efficace et sécurisé les équipements de cuisine.
- Nettoyer son plan et ses outils de travail à la fin de chaque service.
- Encadrer les commis durant la mise en place et le service.
- Appliquer les communications de ses supérieurs.
- Participer aux formations.

Alors n'hésitez plus et postulez !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.