Cuisinier Spécialisé en Cuisine Indienne H/F Pôle Emploi
Hérouville-Saint-Clair - 14 CDI- 1 820,04 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe dans un restaurant de spécialités indiennes.
Missions :
Vous serez responsable de l'ensemble de la cuisine, de la préparation des plats à la gestion de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
Vous maîtrisez parfaitement l'utilisation du tandoor, le four traditionnel indien, et êtes capable de cuire les brochettes, viandes et poissons selon les recettes traditionnelles indiennes.
Vous préparerez des plats emblématiques tels que les samoussas de viande et de légumes, les dahl, ainsi que d'autres spécialités typiques de la cuisine indienne.
Vous serez également responsable de la gestion d'un commis de cuisine et des stagiaires, et vous assurerez de la qualité et du respect des recettes et des techniques de cuisson.
Compétences requises :
Maîtrise des spécialités culinaires indiennes, notamment les différents types de Nans, les plats traditionnels et leurs accompagnements, ainsi que l'utilisation des épices et sauces spécifiques à la cuisine indienne.
Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Capacité à travailler en équipe, à transmettre votre savoir-faire et à encadrer des collaborateurs.
La maîtrise de l'anglais est requise afin de pouvoir communiquer efficacement avec toute l'équipe et les clients internationaux.
Profil recherché :
Vous avez une expérience significative en cuisine indienne.
Vous êtes passionné par la cuisine traditionnelle et les saveurs exotiques.
Vous êtes organisé, rigoureux et avez un excellent sens du travail en équipe.
Rejoignez-nous pour partager votre passion pour la cuisine indienne dans un cadre convivial et dynamique !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Hérouville-Saint-Clair - 14
- CDI
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