Responsable Laboratoire de Production Restauration Rapide H/F Lagardere Travel Retail France
Paris 10e - 75 CDI- 30 000 - 32 000 € / an
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Faites partie d'une communauté dynamique & connectée, qui fait vivre depuis plus de 170 ans une expérience inédite à tous les voyageurs. Leader sur les métiers du Travel Retail - Travel Essentials, Restauration, Duty Free & Mode - dans 42 pays à travers le monde avec plus de 20 000 collaborateurs, nous imaginons une autre façon de voyager en proposant des moments uniques de shopping et de restauration.
Dans le cadre du développement de l'offre restauration du FNAC Café et des Relay de la Gare du Nord, un laboratoire de fabrication de sandwiches, salades, desserts et cuisson de viennoiseries et pâtisseries va être créé au RDC de la gare.
Nous recherchons :
Responsable laboratoire de production restauration rapide H/F - Gare du Nord SNCF
Votre rôle au quotidien ?
Vous assurez la production des sandwiches, salades, pains de différentes variétés, viennoiseries, desserts, avec pour objectif de répondre aux besoins des points de vente de la gare (4 à 6 unités) :
- Veillez au bon déroulement de l'ensemble du cycle de fabrication des produits en maitrisant les coûts, les délais, les process dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.
Pilotez les stocks nécessaires à la réalisation de la production en veillant au respect des fiches techniques et des standards de la marque.
- Assurez le planning de livraison des différents points de vente en fonction de leurs horaires.
Vous développez l'efficience opérationnelle dans le respect des processus de gestion :
- Garantissez l'application des processus de gestion de l'entreprise en faisant preuve de rigueur.
Optimisez vos ressources dans la gestion de votre périmètre en les adaptant aux besoins de votre activité
Adoptez une démarche d'amélioration continue.
Vous assurez la gestion des ressources humaines & managez votre équipe :
- Recrutez, intégrez, et développez vos collaborateurs.
- Organisez le travail et les plannings de vos salariés pour répondre aux enjeux commerciaux et aux flux de clientèle.
- Pilotez, fédérez et animez votre équipe autour des objectifs de votre établissement, créant une dynamique positive.
Quels sont les détails & conditions du poste ?
Horaires du laboratoire : 4h - 16h
Structure de rémunération : Salaire fixe + Bonus
Profil
=> Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes ? Alors vous êtes notre candidat.e idéal.e !
Expérience privilégiée :
Vous avez déjà travaillé dans un commerce franchisé, ou au sein d'enseignes de restauration commerciales.
Vous avez déjà gérer votre propre commerce.
Vous avez une expérience similaire dans un laboratoire de production.
Principales compétences recherchées :
Qualité Relationnelle & Communication : Vous avez un leadership naturel et faites preuve d'une aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs de proximité.
Hauteur de Vue & Adaptation : Vous avez le sens du service et faites preuve d'agilité devant tout type de situations.
Esprit d'Équipe : Vous privilégiez l'intérêt général et contribuez à créer une ambiance de travail positive.
Pourquoi nous rejoindre ?
Accompagnement, formation et support du Groupe :
Un programme de formation complet sur plusieurs semaines lors de votre intégration alternant théorie et pratique.
Un accompagnement personnalisé et le soutien continu des équipes du siège (commercial, juridique, etc.)
Opportunité de carrière :
De nombreuses possibilités d'évolution offrant à nos talents des perspectives de développement et de responsabilités croissantes (chiffre d'affaires, taille d'équipe.).
Des opportunités de carrière à travers toute la France permettant d'être mobile et d'évoluer avec vos projets de vie.
Chez Lagardère Travel Retail, nous favorisons la diversité et l'inclusion, nous recrutons et reconnaissons tous les talents.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Analyse de données de production, Analyser, exploiter, structurer des données, Déterminer des mesures correctives, Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance, Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris 10e - 75
- CDI
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