Chef de Partie Froid H/F le 17
Perpignan - 66 CDI- 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Situé au coeur de Perpignan, notre restaurant gastronomique est un lieu où la tradition rencontre l'innovation culinaire. Avec une équipe passionnée par la cuisine raffinée, nous offrons une expérience unique à nos clients. Nous recherchons un(e) Chef(fe)de Partie Froid talentueux(se) et motivé(e).
Description du poste : En tant que Chef(fe) de Partie Froid, vous serez responsable de la préparation des plats froids (entrées...)et de leur présentation, en respectant les standards de qualité et d'hygiène de notre établissement. Nous proposons un menu unique sur le service du midi et un service à la carte le soir. Nous réalisons environ 50 couverts, 25 couverts sur le service du soir.
Missions :
Préparer les entrées froides sur le menu unique du midi et à la carte le soir.
Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail.
Veiller à la bonne conservation des aliments et à leur utilisation optimale.
Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, ou équivalent).
Expérience significative d'au moins 2 ans dans une cuisine gastronomique à un poste similaire.
Excellentes compétences techniques en préparation des plats froids.
Créativité, rigueur et sens du détail.
Capacité à travailler seul
Connaissance des normes HACCP.
Vous travaillerez sur le service du midi du lundi au samedi et le soir du jeudi au samedi.
**** Poste à pourvoir immédiatement ****
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur un poste similaire
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Perpignan - 66
- CDI
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