Cuisinier - Cuisinière H/F la Residence : Maison de Retraite
Lisle-sur-Tarn - 81 CDD- 1 801,84 € / mois
- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'EHPAD La Résidence est un établissement, situé à Lisle sur tarn. Nous accueillons 77 résidents dont 15 en Unité protégée. Nous recherchons un emploi de Cuisinier, motivé, sérieux, à l'écoute, dynamique, aimant le travail en équipe, et faisant preuve d'attention et de rigueur. Vous préparez et cuisinez les repas dans le respect du plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective et de la charte qualité de l'établissement. A travers vos missions, vous participez au bien-être, au confort et à la qualité de l'accompagnement des résidents. Enfin, vous participez à l'élaboration des projets personnalisés d'accompagnement ainsi qu'au développement de la démarche qualité de l'établissement.
Profil recherché
Vous possédez une expérience significative en cuisine traditionnelle et/ou collective, Vous disposez de connaissances de la démarche HACCP, Vous êtes dynamique et motivé(e) et appréciez le travail en équipe, Vous recherchez le plaisir des résidents et êtes à l'écoute de leurs besoins et de leurs demandes. Nous vous accompagnons pour une montée en compétences par la formation tant interne qu'externe. Vous gérerez les approvisionnements et veillerez à la qualité des produits utilisés et vous participerez à la mise en place et au nettoyage de la cuisine
Horaires : 8h00-19h00 (dont 1 heure de pause), planning en roulement avec 1 weekend sur 2 travaillé
Nombre de collaborateurs sur site : 2
Date d'embauche souhaitée : dès que possible
Type d'emploi : Temps Complet
Contrat : CDD - possible renouvellement
Salaire : 1801,84€ brut + prime ségur + indemnités dimanche et jours fériés. Reprise ancienneté sur présentation de justificatifs
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Lisle-sur-Tarn - 81
- CDD
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