Chef de Partie H/F Hotel Talasso Emeria Dinard
Dinard - 35 CDI- 2 480,52 - 2 624,36 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Description générale de la fonction :
Le/La Chef(fe) de partie cuisine est responsable de la gestion opérationnelle d'une section spécifique de la cuisine. Il assure la préparation des plats conformément aux standards de l'établissement et supervise l'équipe sous sa responsabilité. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second et en collaboration avec l'équipe de cuisine, il/elle veille à la qualité des produits servis aux clients dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. (QHSSE)
Missions :
Superviser la préparation des plats de la section attribuée
S'assurer de la qualité des produits, la présentation et la dégustation des plats
Diriger et motiver l'équipe de commis de cuisine sous sa responsabilité.
Gérer les stocks d'ingrédients et de produits
Coopérer avec les autres chefs de partie et le chef de cuisine pour garantir la cohérence du menu
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Formations (interne ou externe) et expériences attendues :
Diplôme CAP à Bac Professionnel en cuisine
Une expérience d'un minimum de 6 mois est requise
Qualités requises :
Avoir l'esprit d'équipe
Management
Autonome
Rigoureux(se)
Créatif(ve)
Les + :
2 jours de repos consécutifs
journée de travaille avec maximum en horaires continues
Restaurant d'entreprise
Accès à l'espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)
Différents avantages au sein du groupe : https://www.forstyle-hotels.co...
De nombreuses offres proposées par votre CSE
Possibilités de formations en interne
2 POSTES A POURVOIR
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Dinard - 35
- CDI
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