Maitresse - Maitre d'Hotel H/F Ministères éducation jeunesse sports enseignement supérieur recherche
Paris 7e - 75 CDI- Bac +2
- Service public d'état
Détail du poste
Le 1er maître d'hôtel a pour missions :
Organiser et préparer les salons pour les différents repas, cocktails, buffets, réceptions
Mise en place et ravitaillement des points de caféterie et de petite restauration
Nettoyer l'office et les salles de réceptions
Vérifier la propreté des installations et équipements
Accueillir et assurer le service et le travail en salle
Exécution ou suivi des prestations extérieures pour la/le ministre
Participer à l'approvisonnement et au suivi de la gestion des stocks
Afficher la suite
Encadrer et motiver (animer) les équipes
Superviser le travail des apprentis
Communiquer régulierement avec le chef de cuisine
Assister et remplacer l'intendant lors de ses absences et périodes de congés
Le profil recherché
Connaissances :
· Techniques de service et de restauration
· Connaître les règles et procédures de protocoles et de préséances
· Arts de la table
· Connaître les produits alimentaires
· Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
· Oenologie
Savoir faire
· Accueillir et renseigner
· Jouer un rôle de conseil et d'aide à la prise de décision
Afficher la suite
· Évaluer et hiérarchiser les besoins
· Utiliser les logiciels spécifiques à l'activité
· Dynamisme, enthousiasme, polyvalence et Discret
· Transmission de connaissances
Compétences comportementales :
· Travailler en équipe et en étroite collaboration avec l'intendant
· Etre organisé et méthodique
· Avoir le sens des relations humaines
· Etre réactif
· S'adapter
Rigueur, fiabilité et discrétion
Infos complémentaires
Non renseigné
- Paris 7e - 75
- CDI
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