Second de Cuisine H/F la Cite de L'espace
Toulouse - 31 CDI- 1 900 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Vos missions :
- La préparation, confection et dressage des plats
- L'entretien des postes de travail et des équipements
- La réception et contrôle des livraisons de marchandises
- Participation à l'élaboration des menus
- Nettoyage et entretien des équipements et des locaux
Assiste et remplace le chef de cuisine durant ses absences dans la gestion de la cuisine avec pour missions :
- Commandes
- Inventaires et Gestion des stocks
- Formation des nouveaux employés et apprentis
- S'assurer du respect des règles d'hygiène (Méthode HACCP)
- Le suivi des réservations
- Le bon fonctionnement du service
- La qualité et la présentation des plats
- La gestion des restes
- Le respect des fiches recettes
- Assurer la cohésion des équipes salle et cuisine
Vous avez des capacités en management.
Service uniquement le midi, ponctuellement en soirée
Travail également les week-ends, jours fériés et vacances scolaires
Port d'une tenue professionnelle obligatoire
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté - si titulaire BTS restauration ou BTH
Compétences : Dresser des plats pour le service, Normes d'Hygiène Alimentaire (HACCP), Connaissances informatiques (Word, Excel)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des parcs d'attractions et parcs à thèmes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez la Cite de L'espace
Restaurant de la Cité de l'espace
service à table d'une capacité de 300 couverts/jours en formule brasserie avec une forte activité de groupes et seminaires
- Toulouse - 31
- CDI
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