Référent·e Boulanger·ère H/F l Arbre a Pains
Saint-Denis - 93 CDI- 2 487,32 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Rejoignez L'Arbre à Pain en tant que Référent(e) Boulanger !
Vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie, le travail artisanal et les produits de qualité ? L'Arbre à Pain, une boulangerie engagée dans l'authenticité et le respect des savoir-faire traditionnels, recherche son Référent(e) Boulanger pour enrichir et diriger notre équipe avec passion et expertise.
Votre mission :
- Assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries en garantissant des produits de haute qualité et conformes à notre charte.
- Superviser l'équipe de boulangers et apprentis, en partageant vos techniques et en cultivant un esprit de cohésion et de respect.
- Innover : proposer de nouvelles recettes et ajuster les créations existantes pour rester en accord avec les attentes de notre clientèle.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'approvisionnement et la sélection rigoureuse des matières premières, en privilégiant des produits locaux.
Votre profil :
- Expérience confirmée en boulangerie artisanale
- Maîtrise des techniques de fermentation naturelle et du travail de la pâte à levain
- Capacité à diriger une équipe avec bienveillance et exigence
- Créatif(ve), passionné(e) par le produit, et orienté(e) vers la satisfaction client
- Dynamique et doté(e) d'un excellent sens de l'organisation
Si vous êtes prêt(e) à vous investir dans une boulangerie qui valorise l'authenticité et le goût du travail bien fait, n'hésitez plus à postuler !
Pour postuler, compléter notre formulaire de candidature : https://jobaffinity.fr/apply/8umfxagczno0zx1srb
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Saint-Denis - 93
- CDI
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