Econome+ Chef de Rang H/F MGALLERY Grand Hôtel Roi René
Aix-en-Provence - 13 CDD- 🕑 7 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Nous recherchons pour notre hôtel Grand hôtel Roi René**** MGALLERY à Aix-en-Provence, un Econome & Chef de rang H/F, en CDI 39h. Poste à pourvoir dès que possible.
Vos avantages :
- Rémunération : à voir selon profil
- 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté
- Indemnités compensatrices de nourriture : 4.15€ brut par jour travaillé
- Mutuelle avantageuse, prévoyance
- Pas de coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
Vos missions 50% du temps : Econome
- Réceptionner et contrôler les marchandises à la livraison (qualité, poids, température.) ;
- Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation ;
- Être responsable du stockage des denrées dans les lieux prévus et assurer la distribution aux différents services ;
- Renseigner et optimiser le logiciel de gestion des stocks avec l'équipe de gestion ;
- Assurer l'approvisionnement et vérifier l'état des stocks : anticiper et signaler auprès des chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock ;
- Optimiser les ratios marchandises de livraison et de facturation ;
- Gérer la relation avec les fournisseurs ;
- Suivre les coûts d'achats des produits selon les ratio définis ;
- Être garant des inventaires et des clôtures de fin de mois en prenant en compte les pertes et gaspillages pour en réaliser un compte-rendu et effectuer des recommandations auprès des chefs de service ;
- Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage) ;
- Effectuer le contrôle d'hygiène sur les marchandises et suivre la traçabilité selon les normes HACCP (DLC, DLUO,.) ;
- Assurer la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks ;
- Assurer une gestion du recyclage et de la bonne gestion des déchets ;
- Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Vos missions 50% du temps : Chef de Rang
Votre expérience et vos qualifications :
- Autonome
- Capacité à travailler en équipe
- Dynamisme
- Goût de la négociation
- Rigueur et organisation
- Disponibilité et réactivité
- Capacités de gestion, d'anticipation
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint)
- Connaissance des normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables ou dangereux
- Maîtrise de la langue anglaise impérative, une autre langue serait un plus.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois - Dans un établissement de Luxe
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Suivre l'activité d'un établissement touristique, Assurer un service après-vente, Piloter une activité, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues : Anglais exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Aix-en-Provence
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
22 600 € / an 1 883 € / mois 12,42 € / heureSalaire brut estimé
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureEstimation haute
27 200 € / an 2 267 € / mois 14,94 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Aix-en-Provence - 13
- CDD
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